涓浗浣撹偛绔炲僵: 体彩11选5走势图 婦聯聲音 來自工會

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餐桌8問,助你守護家人健康

体彩11选5走势图 www.sfcwf.com 顧中一強調說,蘇丹紅、三聚氰胺等根本不是食品添加劑,而是非法添加物。添加劑總數僅2000多種,只有美國的一半,獲批使用的添加劑,幾乎都有至少兩個發達國家已在使用。大家非常在意的防腐劑山梨酸鉀,我國的限量標準是每千克食品最多可添加0.

不久前,在“健康中國·我行動”——健康中國行動(2019-2030年)啟動儀式上,全國婦聯發出《開展“健康中國——母親行動”守護家人健康》的倡議。對母親們的三點倡議是:一要學習健康知識,當好家庭健康的指導員。二要注重合理膳食,當好家庭健康的管理員。三要養成健康習慣,當好家庭健康的監督員。

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      母親們,行動起來吧,先從自家的菜籃子、餐桌管理開始!

如何清除果蔬中的農藥殘留?

蔬果農藥殘留,一聽就容易讓人不安。如果吃有農殘的蔬菜,日積月累會不會很傷身體???網購果蔬凈化機變得很暢銷。

顧中一對此卻很淡定:“蔬菜種植過程中,為防蟲害,需要噴灑限定劑量的農藥,如果要求一丁點農藥都不用,純有機,那蔬菜價格就會非常貴,普通家庭可能無法承受。”
顧中一說,“是否安全要看農藥殘量。我國目前使用的農藥都是高效低毒低殘留的,正規農貿市場監管力度大,出售的蔬菜水果,其農殘檢測都是合格的,可以放心買。”


為了確保菜籃子和餐桌的安全,顧中一建議:

從正規渠道購買農產品。規模較大的農貿市場、超市,監管力度大,可以放心購買。
認真清洗。一般來說建議用清水沖洗加揉搓30秒以上。韭菜之類農殘易偏高,清洗之后,可用清水泡上10分鐘。

蔬菜最好做熟了吃,加熱能將一些微量農殘徹底降解。

蔬菜水果盡量削皮再吃,這也是世衛組織的建議。有的水果為了運輸和保存,可能會噴灑少量保鮮劑等,很難徹底清洗,而去皮就能很好地解決這個問題。

吃肉會不會吃出耐藥性?


      人們因擔心會吃到含有抗生素的肉類而焦慮。顧中一認為,我國對獸藥的使用劑量是有嚴格要求的,杜絕了獸藥過量使用的情況。肉類中的抗生素殘留有嚴格的國家標準,從正規市場購買的肉類都是安全的,正常做熟了就可以放心食用。

吃了含有抗生素的肉類,是否會出現耐藥性問題呢?顧中一認為不會。質量合格的肉類中抗生素含量是極低的,而且肉類是燒熟后才吃,高溫也會使部分抗生素失效。

這里給大家一個參考:比如國家標準對于恩諾沙星在牛羊肉中限量為≤100μg/kg,而人們平時吃抗生素后的血藥濃度都會是這個限量的十幾倍,因此,真的不用太擔心。

兒童性早熟是吃出來的嗎?

兒童性早熟現象,不時被媒體報道出來,有人懷疑含有激素的肉類是罪魁禍首。
“我國對激素管理要嚴格得多。比如瘦肉精,我國是嚴禁使用的,歐美很多國家是允許的;其他如牛用生長激素之類的,我國禁用,而美國也是允許的。”

吃肉不會導致孩子性早熟。從科學角度來說,正規使用激素,并沒有明顯的副作用。

但顧中一同時指出,中外飲食習慣有差異,美國人基本不吃內臟,而中國父母喜歡給孩子吃豬肝等內臟來預防貧血。內臟里重金屬、維生素A都比肉高得多,也會有一些代謝產物(比如瘦肉精殘留)。因此,可以給孩子吃紅肉少吃內臟,一般一周吃一次即可。

顧中一認為,為了避免兒童性早熟,更應該積極防范兒童肥胖。醫學研究發現,肥胖的孩子更易出現性早熟。

怎么吃血脂才不會高?

生活水平的提高,加上應酬增多活動減少,患高血脂的人越來越多。血脂高,怎么通過飲食來調節呢?顧中一告訴我們三個關鍵字:多、少、限。

。適當多一些膳食纖維的攝入,多吃蔬菜水果、全谷物、堅果、豆類??梢園閻魘橙懷裳嗦蠛筒諉?。燕麥中的葡聚糖降低膽固醇非常有效,差不多每天2兩燕麥,就可以降低0.13mmol/L的LDL-C(低密度脂蛋白);適當增加多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸的攝入量,每天吃一些堅果;適當多補充Ω-3系的脂肪酸,每周至少吃兩次魚。如果做不到,考慮DHA、EPA補充劑、植物甾醇補充劑。

。對膽固醇水平影響最大的是碳水化合物和脂肪,尤其是飽和脂肪和反式脂肪,因此,精白米面、糕點、含糖飲料、肥肉、動物內臟、油炸食品等都應盡可能地少吃。
限。指限制酒、濃茶、鹽。酒可使甘油三酯含量增高,盡量不喝酒,如果喜歡喝酒,男性不超過每天25克,女性減半。鹽每日不超過6克。

除了注意飲食,顧中一還提醒高血脂患者每天都要進行中等強度鍛煉,中速步行大約50~60分鐘。

節食減肥到底靠不靠譜?

每個人的情況不同,因此,要根據自己的情況制定飲食標準,并堅持鍛煉。顧中一給出了具體建議:
減肥不能純靠節食,這種快速減肥會丟失很多肌肉,隨著代謝下降非常容易復胖。
少吃是一定的,只有餓才能減肥,要特別控制主食的攝入量,尤其少吃精制白米面,多吃蔬菜、水果、瘦肉、豆制品,保證蛋白質的攝入量。不要吃甜食和引起血糖反應快速升高的食物,這會刺激胰島素分泌,促進合成脂肪。
管好嘴后,還要做到有效運動。有些短時間高強度的有氧訓練方法,一次鍛煉一分鐘,強度很高很累,比如開合跳或用器械,然后休息半分鐘,再進行下一輪。用時很短,負荷大,效果很好。
減肥是一件需要長期堅持的事情。顧中一的秘招是記飲食日記,記錄今天吃了哪些東西,當時的感受,幾點鐘開始餓了,在不特別餓的情況下,控制住一天總的飲食??梢約塹募虻バ?,比如只記飲食份數:三份高蛋白食物,三份500克的蔬菜等等。這樣堅持下去,就算減肥不多,起碼沒有更胖,形體更好了,健康指數也更高了。

如何吃進更多的鈣?

進入中年之后,身體內的鈣就會慢慢流失,尤其是女性流失速度更快。如何從飲食中吃到更多的鈣呢?

一般來說,牛奶、酸奶、奶酪補鈣的性價比很高。除此之外,豆制品、豆類,以及西藍花、甘藍、大白菜等綠葉蔬菜,鈣的含量也很高。一些堅果的含鈣量也不錯,像巴旦木、芝麻,很適合作為日常零食。每天喝一袋牛奶,再加上日常飲食的鈣,基本能滿足每日的鈣需求。

顧中一提醒女性,不僅要多多青睞高鈣食材,還要掌握一些烹飪技巧,比如用酸奶做沙拉,用牛奶等富含鈣的食材制作糕點,用低脂牛奶加水果制作冰沙,在零食上面撒一些奶酪屑等等,這些小舉動都能增加鈣的攝入。同時,女性多一些戶外活動,可以起到補鈣補充維生素D,以及愉悅心情的作用,可謂一舉兩得。

總是擔心食品添加劑怎么破?

老百姓一聽到“添加劑”這三個字,會隱隱感到緊張不安。當年的蘇丹紅、三聚氰胺,給我們留下的心理陰影太大了。

顧中一強調說,蘇丹紅、三聚氰胺等根本不是食品添加劑,而是非法添加物。它們這一冒充行為,徹底敗壞了食品添加劑的名聲。

食品添加劑改善了食品的色、香、味,同時解決了防腐、保鮮和加工工藝的需要。食品添加劑本身無害。我國對食品添加劑管控嚴格。添加劑總數僅2000多種,只有美國的一半,獲批使用的添加劑,幾乎都有至少兩個發達國家已在使用。大家非常在意的防腐劑山梨酸鉀,我國的限量標準是每千克食品最多可添加0.5 克,而歐盟的限量是每千克1克。

有些廠家為了迎合消費者,特別強調其食品“不含防腐劑”、“零添加”,聽聽就行了,別當真。除了蜂蜜等極少數產品外,其他包裝食品幾乎都離不開防腐劑等。真的什么都不加,產品還沒賣出去就變質了。

經常吃壞肚子是怎么回事?
吃壞了肚子,肯定是吃的東西不干凈。顧中一提醒大家注意四點:

保證食材新鮮。食材最好現吃現買,如果沒有精力每天去超市、菜市場采購,可以考慮選擇送貨到家或者將買回來的食材放入冰箱的冷凍室。如果買的是加工食品,要注意看產品的包裝是否完好、保質期和建議的儲藏方式。

正確使用冰箱。冰箱不是一個保險箱,而且一般家用冰箱也很難起到殺菌的作用,所以放在冰箱內的食物最好密封。一般建議在冷藏室內把熟食放在偏上方的位置,生的放在下方,避免交叉污染。另外,建議每隔兩個月左右把冰箱的內壁好好清洗一遍。

做好廚具衛生。平時一般的餐具炊具最好也都注意生熟分開,認真清洗,櫥柜操作臺等也要盡量做到保持衛生。有空的時候最好把各種調料瓶也都認真檢查,注意糖、鹽有沒有結塊、變色的現象,油脂有沒有哈喇、氧化,等等。

避免吃剩飯剩菜。如果避免不了,一般不建議在室溫下存放超過4個小時,在吃之前一定要熱透。

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